close
35f
本文來自: http://etlife.tw/article.php?news=150553&channel=1有晚上的工作是現領薪水的嗎?
圖、文/俏媽咪潔思米
焦糖液的製作有二種,乾式。濕式~
乾式就是先放糖加熱,後再加水~
濕式就是糖加水先混合,再去加熱~
這次媽咪要試試看濕式的做法喔~跟大家分享~
煮出來的焦糖液很剛好,清澈,不濃稠~甜度,焦度也很恰當!
剛好符合媽咪要加在飲品裡的效果,如咖啡,豆漿等~
焦糖液也可以用來大家最愛的焦糖布丁喔~
還有做成焦糖醬淋在冰淇淋上也是極品呢!
<<材料>>
砂糖 60g
冷水 30ml
熱水 60ml
<<作法>>
*砂糖與冷水先混合~
*開小火,讓糖水融化並煮到起泡,期間不能攪拌喔~
*可以稍微搖晃,幫助均勻混合糖水~
*大概幾分鐘後,呈現焦糖色,用木湯匙攪拌~
5a8*慢慢倒入熱水,繼續攪拌成清澈無糖粒的狀態即可熄火~
ღ小撇步ღ
*媽咪貼心的比例-->>糖:冷水:熱水--2:1:2
*一切小火進行。
*一開始勿攪拌,以免反砂,融化的砂糖又和沒融化的混在一起了~
搭配用豆漿機打的白芝麻豆漿,搖身變成了好喝的焦糖白芝麻豆漿呢~
沒有原本砂糖的死甜,反而帶著輕甜焦香味~媽咪好喜歡這一味~❤❤
本文來自: http://etlife.tw/article.php?news=150553&channel=1有晚上的工作是現領薪水的嗎?
全站熱搜
留言列表